¡Bienvenidos a nuestro blog culinario! En esta ocasión, queremos compartir contigo tres deliciosas y nutritivas recetas que puedes preparar utilizando las Lentejas Beluga de nuestra marca Cosecha Andina. Estas lentejas de color negro intenso no solo son visualmente atractivas, sino que también son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. Acompáñanos en este viaje y descubre cómo estas pequeñas legumbres pueden brindarte opciones saludables y sabrosas en tu dieta diaria.
1. Tacu Tacu de Lentejas Beluga:
El tacu tacu es un plato tradicional de nuestra gastronomía que combina arroz y frijoles en una deliciosa fusión. En esta versión, reemplazaremos los frijoles por las lentejas beluga de Cosecha Andina para agregar un toque único. Comienza cocinando las lentejas hasta que estén tiernas y luego mézclalas con arroz previamente cocido. Agrega cebolla, ajo y especias al gusto. Moldea la mezcla en forma de tortitas y fríelas hasta que estén doradas. Sirve el tacu tacu acompañado de un huevo frito, plátano maduro y una salsa criolla fresca. ¡Una delicia peruana con un giro saludable!
2. Causa de Lentejas Beluga:
La causa es uno de nuestros platos emblemáticos y en esta receta le daremos un toque nutritivo al incluir las lentejas beluga. Cocina las lentejas hasta que estén tiernas y luego mézclalas con puré de papas amarillas, ají amarillo, limón, aceite de oliva y sal. Divide la mezcla en capas y agrega rellenos tradicionales como pollo desmenuzado, palta, cebolla morada y mayonesa. Sirve frío y decora con aceitunas negras y huevos duros en rodajas. Esta versión de causa con lentejas beluga le da un toque saludable y nutritivo.
3. Lentejas Beluga Saltadas:
En nuestra cocina, las preparaciones salteadas son muy populares. En esta receta, daremos un toque salteado a las lentejas beluga. Comienza por cocinar las lentejas hasta que estén tiernas, pero aún firmes. En un wok o sartén grande, saltea cebolla roja, ajos picados, pimientos de colores y zanahorias en rodajas finas. Agrega las lentejas cocidas y condimenta con salsa de soja, salsa de ají amarillo, jugo de limón y una pizca de comino. Saltea todo junto por unos minutos hasta que los sabores se mezclen y las verduras estén al dente. Sirve las lentejas saltadas como plato principal o como guarnición. Estas tres recetas demuestran que las Lentejas Beluga de Cosecha Andina son una opción versátil y nutritiva para incluir en tu dieta. Además de ser deliciosas, estas pequeñas legumbres aportan beneficios para la salud gracias a su contenido de proteínas, fibra y nutrientes esenciales. ¿Cuál de estas recetas te gustaría probar primero? ¡Anímate a prepararlas y descubre por ti mismo el mundo de las delicias nutritivas con las Lentejas Beluga!
